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I+G和鸡肉美味肽对比,哪个好

I+G面 对高温会呈不稳定性,随着时间的延长或高温处理,其鲜度会明显减弱,对产品的品种带来极大的影响,尤其是须经过高压灭菌或者长期蒸煮的产品。而广州华琪生 物研发的鸡肉美味肽,其主要成分为小分子肽,受热不易再分解,在常压下耐煮至少7...

广州华琪生 物研发的鸡肉美味肽,其主要成分为小分子肽,受热不易再分解,在常压下耐煮至少7小时,在高压及高温121℃下可耐蒸煮30分钟仍保持原有的鲜美,因而能 很好的弥补了I+G这方面的缺陷,加上它鲜度是I+G的五倍,使用量为20%,起着协同增鲜...

安琪酵母抽提物(YE)及其在食品调味品中应用 李 沛 摘要:酵母抽提物(YE)是一种优良的天然调味料,在食品调味品行业中具有广泛的用途。简要...

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