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清炖鸡汤

1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)...

炖1个半小时到2个小时即可,具体做法如下: 用料:鸡肉适量、椰子一个、红枣适量、黄芪适量、党参适量、枸杞适量、姜片适量、盐适量、水适量 1、首先先用刀将椰子开个口,将椰汁倒出来备用。 2、然后将椰子用刀去壳,将耶肉取出来。 3、将取下来...

可以和菌类一起炖。 一、用料: 鸡半只、杏鲍菇半个、口蘑3-5个大的、香菇2个、姬菇小朵、干香菇3-6朵、红枣3-5颗、枸杞、小把、盐、姜片3-5片、海鲜菇。 二、做法: 1、鸡肉切块后冲洗干净加姜片,冷水入锅,大火煮。 2、煮出脏兮兮的沫沫关火...

添加料酒以及其它配菜,可以去除腥味。 一、用料 土鸡 1只 干香菇 10几个 姜片 5-6片 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 二、做法 1、准备好食材。 2、香菇提前用冷水泡发。 3、鸡肉洗净切块,姜切片,香菇洗净挤去水份。(炖汤的香菇不用去蒂,这样炖...

煲汤是用凉水的,因为用开水下时,煲汤的肉一遇热时,最外层蛋白质会马上凝固,里面层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,汤的味道不鲜美。 宰活鸡吃冻鸡。买活鸡自然不用说了,主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3...

1、党参黄芪鸡汤 : 鸡洗净,剁成块,焯水捞出冲净沥干,党参、黄芪用水浸泡3-5分钟,捞出冲净沥干水分; 所有材料放入电压锅内胆中,加入清水1.5升; 按煲汤档。食用前加入适量盐调味即可。 2、香菇鸡汤:土鸡洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇去蒂...

用料:鸡腿、葱、姜、香菇、木耳、玉米、盐(各适量) 1、准备材料:鸡腿一只洗干净;葱一段;姜几片;新鲜玉米一小段;几朵香菇木耳。 2、电饭锅加凉水,把鸡腿、葱和姜放进锅里,水开了去浮沫。 3、去完浮沫后,把香菇、木耳、玉米也放进电饭...

中医认为,公鸡性属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱患者食用,而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴,滋补效果平和、缓慢,适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。 香菇母鸡汤的做法: 用料:土母鸡1只,香菇若干,红枣5、6个,枸杞10粒,...

1.买鸡的时候让店家给清理干净内腔,拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍,至水漂清即可,鸡肉的血沫不像猪、牛肉那么多,泡清水2到3遍即可;葱、姜切大片,红枣洗净;将细小碎的香料装进料理盒扣住,这样汤煲煮好后也容易取出 2.将除枸杞外的所有材料...

主料:鸡半只、大葱2段、小葱2颗、食盐少量、姜片3片。 注:(最好是老母鸡)香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合...

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