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清炖鸡汤

1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)...

熬鸡汤要用冷水,而且要用小火慢炖,一直保持小滚开的状态。 炖鸡汤时,倒入的水要没过鸡肉三四指,太多太少都不好。熬鸡汤的同时不要往汤中加水,否则会影响鸡汤的鲜美。 扩展资料不宜人群 1、痛风患者 鸡汤经过长时间的炖煮,肉里的嘌呤会溶解...

您好,以下为你搜集到的不同的炖鸡汤的方法和需要的调料哦~! 1,清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤 主料:乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块 调配料:料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙 制作过程: 1、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水; 2、把乌鸡、料酒、香葱...

1、党参黄芪鸡汤 : 鸡洗净,剁成块,焯水捞出冲净沥干,党参、黄芪用水浸泡3-5分钟,捞出冲净沥干水分; 所有材料放入电压锅内胆中,加入清水1.5升; 按煲汤档。食用前加入适量盐调味即可。 2、香菇鸡汤:土鸡洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇去蒂...

1、鸡肉用清水洗净,切块,香菇(或花菇)泡水,姜切片,葱洗净。 2、鸡块加入冷水锅中,开大火烧开,加两片姜,煮约6分钟,出血水,撇去浮沫,捞出冲干净,备用。 3、砂锅加冷水,倒入飞水好的鸡块,姜片,小葱,大火烧开,转小火慢炖2小时。 4...

添加料酒以及其它配菜,可以去除腥味。 一、用料 土鸡 1只 干香菇 10几个 姜片 5-6片 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 二、做法 1、准备好食材。 2、香菇提前用冷水泡发。 3、鸡肉洗净切块,姜切片,香菇洗净挤去水份。(炖汤的香菇不用去蒂,这样炖...

主料:母鸡500克、当归12克、姜1块。 辅料:枸杞子5克、食盐5克、鸡粉2克、小葱适量、水适量。 一、姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净。 二、将鸡冲洗干净,放入沙煲,放入葱结、姜,注入足量水,大火烧开,小火煲3个小时(期间不要揭盖)。 三、煲好...

可以加水啊

一、鸡汤要用文火炖1个小时,才好喝,小火慢炖。这样可使鸡肉里的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖,才能使浸出物溶解得更多,既清澈,又浓醇。 二、炖鸡汤可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬...

汤差不多好的时候放进去,因为枸杞不要煲太久,久了都烂了,味道也不好。

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