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烹调是通过加热和调制,将加工,切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程,其包含两个主要内容:一个是烹,另一个是调。 烹就是加热,通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴;调就是调味,通过调制,使菜肴滋味可口,色泽诱人,形态美观。 中文名:烹...

你说的这些烹饪方法还是不全面,给您更全面的解释吧。 中华饮食烹饪的手法应该分为:一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、汆、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮! 1、炒: 炒 是最基...

出处: 请你为《舌尖上的中国》这部纪录片写一副对联,已有上联,请运用下面提供的词语对出下联。(2分) 物美介廉 烹调 精做 营养高 酒水 菜肴 花色齐全 风味好 上联:巧烹膳食色全香怡味道好 下联:“精做菜肴花色齐全营养高”

原文 曾子之妻之市,其子随之而泣。其母曰:“女还,顾反为女杀彘。”妻适市来,曾子欲捕彘杀之。妻止之曰:“特与婴儿戏耳。”曾子曰:“婴儿非与戏也。婴儿非有智也,待父母而学者也,听父母之教。今子欺之,是教子欺也。母欺子,子而不信其母,非...

楚国有个人杀了一只猴子,把肉煮熟后请邻居一起来吃。邻居以为是狗肉,觉得味道十分鲜美。后来,听说是猴肉,便双手按在地上大肆呕吐,把所吃的猴肉都吐光了。这说明邻居从未懂得什么是真正的美味。邯郸有一个乐师谱制了一首新曲,假托是李奇所...

这是刘邦的爹被项羽抓住后,项羽想威胁刘邦,如果不放下武器,就把你爹煮了吃了。结果,刘邦这无耻的家伙就说了这段话,意思是: 我刘邦曾经跟你结拜过兄弟,所以我爹就是你爹。如果你一定要把你爹煮了吃,那么希望你分一碗肉给我吃。

老子《道德经》第六十章中云:“治大国,若烹小鲜”。 意思是:治理大国应该象烹小鱼一样小心、动作轻,烹小鱼一不小心动作一大就会把鱼弄烂,治理大国也应该一样,统治者不要三天两头搞什么运动,不要动不动去折腾老百姓,不要轻易干涉老百姓的生...

伊尹见汤是个贤德的君主,便向他提出自己的治国主张。一次,伊尹借汤询问饭菜的事,说:“做菜即不能太咸,也不能太淡,要调好作料才行;治国如同做菜,既不能操之过急,也不能松弛懈怠,只有恰到好处,才能把事情办好。”商汤听了,很受启发,便产生...

你说的这些烹饪方法还是不全面,给您更全面的解释吧。中华饮食烹饪的手法应该分为:一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、汆、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮! 1、炒: 炒 是最基...

烈火烹油,鲜花着锦 (liè huǒ pēng yóu,xiān huā zhuó jǐn) 解释:烹:煮;着:附着。指用炽烈的大火煮油脂,把鲜花附着在织锦止。比喻好上加好。也形容更加热闹,更有排常 出处:清·曹雪芹《红楼梦》第十三回:“眼见不日又有一件非常的喜事,...

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