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牛肉火锅

潮汕牛肉火锅的绝配酱料是沙茶酱。 不同火锅有不同的配料: 重庆火锅、四川火锅+蒜泥油碟、干蘸碟: 湿重的四川盆地造就出麻辣为主、多味并存的川渝火锅,大家都清楚川渝火锅以“重口味”著称,蒜泥油碟、干蘸碟两种蘸料和它最配。 川渝火锅麻辣鲜...

吃火锅怎么切的牛肉片: 牛羊肉要横着肉的纹理切。也就是说,刀和肉的纹理呈90度的垂直。 下刀,切成薄薄的片切出来的肉片,纹路要呈“井”字状。 这样做的好处:相对其它的肉类来说,牛肉质老筋多,即牛肉的纤维组织较粗,结缔组织较多。因此必须...

1. 名称设计的基本规律 火锅店的名称设计,有规律可循,要好认好记,读来上口,要寓意深长,耐人寻味,不少成功的火锅店取名讲究,值得借鉴。 一是字体上,讲究整体效果好认好读好记。主要包括用常用字,给人以亲近感;偏傍和部首要区分开,以免...

美食,不止美食。品味儿,咂摸人间的味儿。 “ 西餐点菜时晕头转向 西冷、沙朗、菲力、眼肉、T骨 看似坚定的选择一款“菲力” 心里微微发毛还要保持微笑 来吃潮汕火锅 才知道潮汕的神称呼 早已将西方叫法秒到九霄云外: 脖仁、匙仁、匙柄 五花趾、...

用料:牛肉 半斤、番茄1个、金针菇半斤、泡椒十来颗、藤椒1、2串、葱花适量、线椒1根剪小段、干辣椒5根剪小段、绿豆粉丝 一捆、蔬菜 适量、火锅底料 适量 1、热锅放油,加入泡椒、藤椒、线椒和干辣椒到锅里,翻炒。 2、然后再把番茄碎放进锅里,...

自己做火锅牛肉要腌过后才会嫩,下面是具体做法: 准备材料:生粉适量,牛肉适量,鸡蛋清三个,啤酒半瓶 1、将买来的牛肉依次切成均匀的薄片。 2、牛肉放入容器中,加半瓶啤酒。 3、将牛肉和啤酒抓匀,让牛肉充分吸收啤酒。 4、打入准备好的蛋清...

食材准备:牛肉1000克、白萝卜500克、朝天椒6个、食用油20毫升、辣椒粉5克、水1000毫升、花椒适量、八角适量、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角5个、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升。 步骤—— 1、牛肉切块,加一勺料酒拌匀; 2、配料清洗...

食材 主料 牛肉1500g 大白菜5片 胡萝卜1个 口蘑5朵 辅料 葱姜适量 盐适量 花椒3g 大料3个 香叶3片 陈皮3g 桂皮1块 白酒10ml 胡椒粉适量 牛肉粉适量 香菜3颗 步骤 1.准备好牛肉汤的食材。 2.牛肉切大块用清水冲洗浸泡10分钟。 3.把牛肉冷水入锅。...

大家最常食用的“肥牛”,通常选择优质的腰背部肉和去骨腹肉,然后在火锅内涮熟后蘸以美味的调料。 牛肉的种类繁多,超市售卖的有腿肉、腩肉等近十种,而在西餐厅和肥牛火锅店中,名堂就更多了——T骨牛排、肉眼肥牛、上脑等,让人目不暇接。其实,...

1、从配菜来说,蔬菜类:菠菜、油麦菜、生菜、娃娃菜;菌类:金针菇、平菇、木耳、蘑菇、香菇;豆腐、海带、腐竹、杏鲍菇、藕、海带、香菜等也是不错的选择。 2、土豆、红薯、山药片等,它们有健脾胃的作用,柔软美味,又富含多种矿物质和维生素...

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