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菌落总数

GB4789。1-2010微生物总则的采样方案中明确指出: n:同一批次产品采取的样品件数。 c:最大允许超出m值的样品数。 m:微生物指标可接受水平的限量值。 M:微生物指标的最高安全限量值。 例如:n=5,c=2,m=100cfu/g。M=1000cfu/g,含义是从一批产...

食品中细菌总数和菌落总数的测定方法如下: 平板培养计数法 实验方法原理 菌落总数是指食品经过处理,在一定条件下培养后,所得1 g或1 ml检样中所含细菌菌落总数。菌落总数主要作为判别食品被污染程度的标志,也可以应用这一方法观察细菌在食品...

这是不相同的。细菌菌落总数指的是在一定的条件下,经过一段的时间培养,所形成的能够被肉眼看到的菌落个数。很显然,在一定的条件下,并不是所有的细菌都能长出菌落,而且两个距离很近并且相同的细菌也只能形成一个菌落。所以细菌总数和菌落总...

根据我国现行国标《GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》规定:待琼脂凝固后,将平板翻转, 36 ±1 ℃ ℃ 培养 48 h±2 h。水产品 30 ±1 ℃ ℃ 培养 72 h±3 h。 即水产品 72 h±3 h,其余食品 48 h±2 h。

食品中菌落总数的测定,目的在于了解食品在生产中,从原料加工到成品包装受外界污染的情况;也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态,确定食品的保存期,以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。 食品有可能被多种类群的微生物所污染,...

菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数。按国家标准方法规定,即在需氧情况下,37℃培养48h,能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数,所以厌氧或微需氧菌、...

应该取均值在30-300之间的稀释度进行菌落计数,像你的例子就应该使用10倍稀释度的进行计算。平均值是43,那么样品如果是固体,那么结果就是430CFU/g,如果是液体就是430CFU/ml。

不同的食品卫生标准是不一样的. 如熟食卫生标准细菌总数大概是小于100cfu/g, 如生鲜肉卫生标准细菌总数是100000cfu/g.

菌落总数测定 菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否合卫生要求,以便对...

一、菌落总数介绍: 菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物,它是由数以万计相同的细菌集合而成。当样品被稀释到一定程度,与培养基混合,在一定培养条件下,每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形成一个可见的...

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