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菌落总数

GB4789。1-2010微生物总则的采样方案中明确指出: n:同一批次产品采取的样品件数。 c:最大允许超出m值的样品数。 m:微生物指标可接受水平的限量值。 M:微生物指标的最高安全限量值。 例如:n=5,c=2,m=100cfu/g。M=1000cfu/g,含义是从一批产...

菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数。按国家标准方法规定,即在需氧情况下,37℃培养48h,能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数,所以厌氧或微需氧菌、...

1、膨化食品的落菌总数标准 依据国家强制性标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》规定,膨化食品的菌落总数应为≤10000cfu/g、大肠菌群应为≤90MPN/100g,超过国家标准规定可判断为不合格膨化食品。 2、固体饮料的落菌总数标准 依据国家强制性标准...

不同的食品卫生标准是不一样的. 如熟食卫生标准细菌总数大概是小于100cfu/g, 如生鲜肉卫生标准细菌总数是100000cfu/g.

食品的菌落总数超标,可能是其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求,将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质,使食品失去食用价值。食用微生物超标严重的食品,很容易患痢疾等肠道疾病,可能引起呕吐、腹泻等症状,危害人体健康安全。但需...

根据我国现行国标《GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》规定:待琼脂凝固后,将平板翻转, 36 ±1 ℃ ℃ 培养 48 h±2 h。水产品 30 ±1 ℃ ℃ 培养 72 h±3 h。 即水产品 72 h±3 h,其余食品 48 h±2 h。

应该取均值在30-300之间的稀释度进行菌落计数,像你的例子就应该使用10倍稀释度的进行计算。平均值是43,那么样品如果是固体,那么结果就是430CFU/g,如果是液体就是430CFU/ml。

食品检样经过处理,在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)培养后,所得每g(mL)检样中形成的微生物菌落总数。“微生物”包括真核微生物、原核微生物、非细胞微生物。菌落:是由单个细菌(或其他微生物)细胞或一堆同种细胞在适宜固体培...

楼主你该问的不问,不该问的却问了。 早有耳闻新版国家标准有误,也不知道哪个家伙审的稿,那么白痴的公式说明居然都会放出来当标准,真是被同行笑话。 公式没错。 错的是n1和n2代表的是平板数,而不是菌落数! 计算样品的总菌落数或者单位体积...

食品中细菌总数和菌落总数的测定方法如下: 平板培养计数法 实验方法原理 菌落总数是指食品经过处理,在一定条件下培养后,所得1 g或1 ml检样中所含细菌菌落总数。菌落总数主要作为判别食品被污染程度的标志,也可以应用这一方法观察细菌在食品...

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