mwbr.net
当前位置:首页 >> 豆腐皮 >>

豆腐皮

豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成,色泽微黄,表面光滑,高蛋白,不含胆固醇,低脂肪,有很高的营养人质,含有大量卵磷脂,因此有防止血管硬化,改善血管疾病及保护心脏的功能,含有多种矿物质补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进...

豆腐皮发黏不能吃。 豆腐和肉一样,都是富含蛋白质的食材,所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌,而使豆腐变得黏黏的。若菌种是纯的,则不必担心其安全性。如豆腐乳加工厂用的菌种,它们在一定的条件下,会水解蛋白质,析出氨基酸,得...

干豆腐:豆腐丝也叫云丝,豆腐丝是半脱水制品,属于豆腐的派生食品.豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化...

豆皮 上图为100g豆皮的营养成分含量。 100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量 对比发现干豆皮营养含量更高。简单理解其实干豆皮是豆制品的浓缩产品,各种营养素含量更...

1、豆腐皮有干湿两中,干豆腐皮可以用保鲜袋封存,放阴凉处或是冰箱,保存期比较长; 2、新鲜的豆腐皮一张张的码整齐,然后用一次性食品袋装起来,然后放进冰箱保鲜模式。保鲜温度为:5-15度之间,低于这个温度容易把豆腐皮冻坏,高于这个温度豆...

1、腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青...

可以的。豆浆熬熟后,豆浆表面凝结出来的就是豆皮,所以豆皮是熟的,可以直接吃的。 豆皮金针菇卷 主料:金针菇100g,豆皮80g 辅料:油适量,盐适量,蚝油适量,干辣椒段适量,蒜苗适量,香油适量 步骤: 1.金针菇、豆皮洗净。 2.豆皮叠好,分成...

百叶结红烧肉;⒈百叶撕成长条,打结,揪断;全部打完百叶结;⒉五花肉冻后切块(稍冻后好切);⒊锅内煮水,放花椒姜块,将五花肉煮到变色,捞出,洗去血沫;⒋锅烧热放油,下五花肉煸炒至吐油,放白糖炒到微微上色;顺锅边放入高度白酒炒,加入一...

豆腐皮也称豆皮、百叶、千张。 各地对豆腐皮的叫法不甚一致,有如下两种: 1、在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”。 2、压制成的豆腐皮(千张、干豆腐),与豆腐干近似,但较薄(比油皮则明显...

一、在切豆腐皮前,将刀放入清水中浸一下,在切豆腐皮的时候使用的力度要轻,不能使劲的压。 二、在切豆腐皮前,使用盐泡一下豆腐皮,使豆腐皮变得结实了,而且带一点咸味,这样在切的时候就不会容易碎。 三、除了加盐浸泡豆腐皮,也可以加柠檬...

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by www.mwbr.net
copyright ©right 2010-2021。
内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com