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巴马香猪的做法

巴马香猪的做法 1.将香猪开肚,去除内脏和主大骨,在肚内打完花刀,用糖、味精、五香粉、盐腌味。 2.上猪叉(用钢叉从后腿两旁肉里往前插至前腿,再用竹板把猪两面撑开),用开水烫猪皮,上皮色水(用麦芽糖,醋,水调制),自然风吹至皮干。 3....

这个应该很好吃。

巴马香猪 - 香猪食法 一、腊巴马香猪 巴马香猪 1、按需量用80摄氏度至100摄氏度热水浸泡10-20分钟(时间长为宜)。2、把皮面刮净用清水反复冲洗干净,成块蒸制、切片下火锅或焖、炖均可。3、调、配料:姜丝、蒜丝、冰糖、腐乳或因人口味而异。二...

香猪最传统的吃法是烤乳猪和水煮白切肉,楼主要是想吃水煮肉白切的话,没什么大学问,把香猪白条处理干净,在白开水中先煮2-3分钟后捞出,重新放入锅中煮,适量加八角、葱段、姜片,料酒即可,煮熟后凉热皆可食用,登陆中业产业网看看吧,专业从...

依据个人口味吧。我比较喜欢切成片后,放些配料,蒸熟就好。这样比较原汁原味。

1 原料与辅料 原料均为巴马香猪,体重约6-10千克。 配方1:食盐60~70克,白糖120~150克,白酒20~50克,味精10克,芝麻酱50~100克,南乳50~60克,五香粉8~15克,硝酸钠5克,葱、米醋及麦芽糖各适量。 配方2:食盐45~55克,白糖200~250克,白酒15...

香猪以放养为主, 常吃野草,香稻谷等青绿饲料,使乳猪肉具有特殊的香味,每头后备母猪(2~4个月龄)平均每头每日消耗精饲料0.2kg,青饲料1kg。怀孕和哺乳母猪平均每头每日消耗精饲料0.4kg,青饲料2kg,耗料少 请参考:http://baike.baidu.com/...

巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县。它是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。1995年3月,巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”之后,巴马香猪便作为地方特产载入了史册。巴马香猪性野...

香猪种猪的选择一般来说都是种猪繁育企业的工作,得从种系上下功夫,首先必须选择优秀的种公猪和种母猪配种,在它们的子代中挑选从下生到育成期间都相对体格健壮的仔猪留作种猪选调,楼主单凭你的观察是很难看出好坏的,青岛中业香猪产业开发基...

巴马香猪是广西巴马瑶族自治县的特产,巴马县是属于山区,具有水草丰盛、气候宜人等特点,而且巴马香猪一般放养散养的居多,所以如果你当地的气候特点也是这样的话,也是可以喂养的。但是要注意以下几点:一是注意温度,15度以上,如果达不到,...

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